【無酉小學堂】什麼是橘酒 什麼是橘酒? 是橘子釀得酒嗎? 其實葡萄榨出來的汁液基本上都是沒有顏色的 只有經過『浸皮』，將葡萄皮、葡萄籽泡入葡萄汁當中 葡萄皮的色素進入了汁液才出現了顏色 葡萄籽的單寧進入了汁液增強了口感 紅葡萄酒就是泡了紅葡萄皮 橘酒呢 就是白葡萄酒泡了白葡萄皮後 開始散發橙橘色的光澤 浸皮的時間越長，顏色就越深沉明顯 因此簡單來說就是採用白葡萄品種，而用如同紅酒的釀造方法製成 ...