【無酉小學堂】聊聊自然酒Natural Wine 🔻自然酒到底是什麼? 聽到自然酒，朋酉們的反應都是往後退了幾步。 是怎麼樣的恐懼或者是疑問，大家才有了這樣的反應。 其實自然酒，就是葡萄酒較為原始的面貌，以最純粹的方式展現葡萄園跟產區的特殊風土。釀酒過程僅為最低程度的人為干涉，這個時候的釀酒師更像是一位陪伴者，讓葡萄和周遭環境的野生酵母自然發酵。無過濾、無添加是自然酒常見的標配，不過這種獨特的野...