【無酉小學堂】關於醒酒的三兩事 Decantation的翻譯應該是『除渣』，所以Decanter應該叫除渣器，那現在怎麼會稱作醒酒器呢? 🔻原來在古時候，葡萄酒的過濾並非徹底，所以殘留的酒渣非常多，有必要在上桌前再經歷一次除渣的過程。另一方面，古代的葡萄酒是裝在又大又重的陶罐裡面，為了方便倒酒，古代人便把葡萄酒分裝在大小適中的器皿裡，因為這兩個因素，Decanter就這樣誕生了。 🔻隨著過濾技...