現代人の食生活は「カロリーの摂り過ぎ」 ここ４０年で日本人の食生活は大きく変化しました。 味噌、納豆、醤油などの発酵食品を食べる家庭が減り、電子レンジの使用が多いことで、新陳代謝に必要なビタミン・ミネラル・酵素という微量栄養素が摂りにくい食生活になっています。 さらに、肉や油、乳製品、お菓子などで動物性タンパク質や脂質といったカロリーが高い食事になりがち。 そのため内臓に負担がかかり、...