【新しい候の訪れ［第21候］＆ 季節のお料理のご紹介】 第21候「たけのこ、生ず」 5月16日から5月20日までは立夏の末候にあたり、たけのこがぐんぐん伸びて竹になっていく青葉の時季です。 https://72kou.jp/marunouchi/archives/3154 この季節に美味しいのが白和え。豆腐でつくる白和えの起源は定かではありませんが、豆腐が日本に伝来したといわれる奈良時代以降...