日本酒ならではの美味しさを味わいたいなら、うま味を知るべし！うま味を制する者は日本酒を制す！ ＝＝＝＝＝ 日本酒の醍醐味は“うま味”にアリ。 “うま味”を存分に味わい尽くそう！ ＝＝＝＝＝ お酒の味わいにおいて、ビールの特徴が苦味成分、白ワインの特徴が酸味成分、赤ワインの特徴が渋み成分とするならば、日本酒の味わいの特徴は、間違いなく“うま味”成分になります。 うま味を知ることで、日本酒の醍...