======= フレッシュな日本酒を生み出す “瓶火入れ” と “瓶囲い” とは？ ======= ～ 造り方を少し知れば、日本酒は数倍美味しくなる！ ～ 近年、フレッシュさ、フルーティーさ、ジューシーさが特徴の日本酒が続々と登場しており、人気となっています。そこで今回は、フレッシュさにスポットをあて、フレッシュな日本酒に仕上げる技法である“瓶火入れ”と“瓶囲い”についてご紹介致します。現...