===== 日本酒のイイトコを生かした ペアリングを楽しもう！ ===== 秋も深まり、美味しい食材が豊富に出回るようになりました。色々なお酒とのペアリングを楽しみたいところですが、今回は日本酒のイイコトを生かしたペアリングをご紹介致します。これは当会発足時、すなわち30年以上前から提唱してきた日本酒と料理のペアリングの要点でもあるのです。 ①魚介類特有の生臭みを抑える効果が高いこと ワイ...