本格和食と燻製さば 御厨 神の

御厨(みくりや)とは、「御」(神の)と「厨」(台所)の意。 少々大袈裟かもしれませんが、目・鼻・舌で味わう、店主自ら食べたいと思う料理を作り提供したい。 四季折々の食材を使ったお料理と選りすぐりの日本酒をご用意し、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

名物の『さば桜燻製』に、天然の鮮魚・旬の料理…。和の逸品を気兼ねなく味わえる場所 　和食の世界で腕を振るってきた料理人による和食を、カジュアルにいただける一軒【御厨　神の】。 　刺身に焼き物、そして桜チップで燻した『さば桜燻製』など、お酒と共に楽しみたい和の逸品を味わえます。 　料理に寄り添うお酒という目線で選び抜かれたドリンクも、和酒洋酒と多彩。限定品の日本酒・焼酎もあり、ゲストを飽きさせません。 　季節と共に移り変わるおすすめメニューも、シーズンを問わず足を運びたくなる要素。 　店内には調理の光景を眺めることができるカウンター席に、友人とのびのび過ごせるテーブル席・個室を完備。 　一人しみじみと旬を満喫したい、和やかに会話を交えつつ一杯楽しみたい、そんな一時を過ごしたい方に伝えたい一軒です。

・名代 さば桜燻製 ・大海老と季節野菜の天ぷら ・季節の刺身 ・糸島野菜のサラダ ・小鉢三種 ・茶碗蒸し ・土鍋ごはん ・汁 ・自家製漬け物 ＊さば桜燻製を銀鮭西京焼きへ変更も出来ます。

〜お昼だけの限定メニュー〜 当店名物さば桜燻製を二度楽しみ味わえる御膳です。 ・旬菜小鉢3種 ・さば桜燻製 ・特製さば茶漬け出汁 ・薬味(削り昆布、きざみ葱) ・白ごはん ・自家製漬け物

桜の香り豊かなさば燻製と、朝倉産の輝黄卵を使った風味豊かなだしまき玉子を贅沢に楽しめる御膳です。 込んでます。 ・旬菜小鉢3種 ・さば桜燻製とだしまき玉子 ・白ごはん ・汁 ・自家製漬け物

込んでます。 香り豊かな西京味噌に漬け込んだ銀鮭の西京焼きと、朝倉産輝黄卵を使った優しい口当たりのだしまき玉子を楽しめる御膳です。 ・旬菜小鉢3種 ・銀鮭の西京焼きとだしまき玉子 ・白ごはん ・汁 ・自家製漬け物

桜の香り豊かなさば燻製と、西京味噌に漬け込んだ銀鮭の西京焼きを贅沢に盛り合わせた御膳です。 ・旬菜小鉢3種 ・さば桜燻製と銀鮭の西京焼き ・白ごはん ・汁 ・自家製漬け物

・季節の前菜5種 ・お造り盛り合わせ ・季節のお料理2品 ・桜スモークさば棒寿司 ・汁 ・自家製デザート

迷ったら、豆コース。 季節に沿った店主おまかせを少量ずつ 「名物さば桜燻製入り」 はじめての方にもおすすめです。 上豆コース　¥4800 少しだけ満足感を高めに仕立てました。

接待や会食、記念日など、特別な日のご利用に 四季折々の食材と出汁が織りなす滋味豊かな品々をごゆっくりご堪能ください。 ¥8000 ・季節の前菜五種盛り ・お造り盛り合わせ ・季節のお料理二皿 ・黒毛和牛のお料理 ・桜スモークさば棒寿司 ・汁もの ・デザート ＊前日までの予約制　２名様より ¥5000 ・季節の前菜五種盛り ・お造り盛り合わせ ・季節のお料理一皿 ・名物さば桜燻製 ・さつま黒豚のお料理 ・じゃこ飯 ・汁もの ・自家製漬け物 ・デザート ＊前日までの予約制　２名様より ¥10000より ご予算や用途に合わせて特別なコースをご用意いたします。 3営業日前までにご相談ください。

【おすすめ鍋コース】＊冬季のみ (3営業日前までの予約制、2名様より) 鮟鱇鍋コース　¥7500 ・小鉢三種 ・アンコウ刺身 ・アンコウ唐揚げ ・アンコウ鍋 ・雑炊 ・自家製漬け物 ・デザート ＊天候、仕入れ状況により刺身の内容が変更になる場合がございます。 ＊雑炊 ＊香の物 ＊デザート 虎ふぐコース ¥8800 ・小鉢三種 ・虎ふぐ薄造り ふぐ皮 ・虎ふぐから揚げ ・虎ふぐちり鍋 ・雑炊 ・自家製漬け物 ・デザート

¥6000 (3営業前までの予約制、２名様より) ・小鉢三種 ・お造り三種盛り合わせ ・炙り京鴨しゃぶしゃぶ鍋 ・五島うどん ・デザート

桜チップで燻製に。 豊かな香りと旨味がお酒によく合う一品です。 真空パック入りの販売もしております。 　　　　　　　　1250円 　　ハーフサイズ　750円 さば桜燻製真空パック 店内にて販売しております。

さば桜燻製をおぼろ昆布で巻いた当店オリジナルのさば寿司です。　　　　1700円 ご家族にも喜ばれる当店名物【桜スモークさば棒寿司】をおみやげにどうぞ。

九州産黒毛和牛もも肉使用。低温調理で柔らかな仕上がり。 100g/2860円より

本ズワイ蟹と野菜の旨みがギュッと詰まった和のグラタン。　1450円 　　　ハーフサイズ　870円

鹿児島県産黒豚肩ロースを特製西京味噌に漬け込み、柔らかく仕上げました。味噌の香ばしさと肉の旨みが調和した一品です。 　　　　　　　1580円

他では味わえない特大海老2本と野菜3種をサクッと揚げた天ぷら盛り合わせです。 　　　　　　　　　　　1980円 　　　大海老天ぷら1尾　700円

福岡県朝倉産 輝黄卵使用　 ◇一番出汁のだしまき玉子　680円 　素材は卵、鰹出汁と醤油のみ。奥の深い料理です。

国産 ◇ちりめんじゃこ山椒煮　480円 化学調味料や添加物を使わずに炊き上げました。当店手作り真心の味です。実山椒のピリッとした刺激がお酒のお供やごはんにも合う一品です。 お持ち帰り真空パックあります。

低温で火入れした華味鳥のむね肉はしっとりジューシーな仕上がり。野菜と合わせてさっぱりとどうぞ。　1320円 　　　　ハーフサイズ　740円

徳島の地鶏、高タンパク・低脂肪で旨みの強い阿波尾鶏を塩だけで香ばしく焼き上げました。赤みがかった肉色とほどよい歯ごたえが特徴です。　1580円

旨みの強い阿波尾鶏のもも肉をカラッと揚げました。赤身のコクと程よい歯ごたえがクセになる一品です。

¥2400 「京鴨」は、極上の柔らかさと旨味があり、鴨肉特有の臭みやクセが少なく、上質てしつこさのない上品な甘味が味わえるお肉です。 〈おかわり、追加メニュー〉 ・鴨肉　¥1650 ・野菜　¥600 ・スープ　¥350 ・〆の五島うどん　¥350

波照間産黒糖と特上わらび粉を練り込み、深煎り黒須きなこをまぶした贅沢な一品。 　　　　400円

880円　550円

香ばしく燻製にしたサバと、西京味噌の風味が染み込んだ銀鮭の贅沢なハーフ＆ハーフ丼。それぞれの旨味を存分にご堪能いただけます。

香ばしく燻製したサバと、やさしい味わいのだし巻きを一度に楽しめる贅沢な丼です。

脂ののった銀鮭と、だし巻きが一度に楽しめる贅沢なハーフ＆ハーフ丼。素材の味を活かした、シンプルながらも奥深い味わいです。

特に脂の乗った大型のノルウェーさばを使用し、国産原料100%の瀬戸内の赤藻塩で仕上げました。短時間の熱燻で旨味を凝縮した、当店自慢の一品です。

福岡県朝倉産の輝黄卵と、 実山椒がピリッと効いた瀬戸内産ちりめんじゃこ山椒煮を使用。 当店手作り真心の味です。

脂ののった銀鮭を、自家製塩麹入りの西京味噌にじっくり漬け込みました。ご飯がすすむ風味豊かな一品です。