8月5日 #発酵の日 皆さん、ご存知でしょうか❓ 酒盗も発酵食品です！！！ 💡#酒盗 とは、主にカツオやマグロの希少な部位を長期にわたり塩蔵熟成させて生まれた塩辛です。 その味わいは古くからお酒好きの方に支持されてきました🍻🍶 現在では発酵食品ならではの長期熟成の深い旨みを活かし「和製アンチョビ」的な素材として料理の主役から隠し味まで調理シーンで大活躍✨✨ クリームチーズにのせれ...