銅のおはなし。 甘エビの卵ってどうして青いか知っていますか 「青くてちょっと気持ち悪い」と感じる方もいらっしゃると思います。でも甘エビの卵には旨みが凝縮されていいてとっても美味しいですよね この青い卵、青い色は「ヘモシアニン」という成分によって青色となっているのですが、これは銅が含まれている事で青くなっているのです人間でいうヘモグロビンと同じ成分なんですって 苦手という方もお...