在飛花落院四處可見的文心蘭，是與新社深情的連結。

文心蘭又稱「跳舞蘭」，原生於中南美洲。在台灣培育下發光發熱，新社更佔有台灣百分之五十的產量，九成以上都出口至日本。文心蘭不僅在新社這片乾燥的土地上扎根，創造出專屬自己的美麗，更讓我們感受到與土地、與自然共鳴的深刻情感。
院裡的文心蘭，來自於餐廳同仁從家裡帶來親自培育的美景。

飛花落院的每一道菜餚、每一片光景，不僅僅是味覺與視覺的享受，還包含...

這次，我們帶著滿滿的興奮與期待，宣佈——
「五大製茶師金選 旭日東昇茶禮盒」經典再版！

每一次推出，總是供不應求；每一位品嚐過的茶友，都殷殷期盼著再度回歸。這不僅是一款茶禮盒，更是一場橫跨台灣南北的製茶大師之宴，讓每一口茶湯，都蘊含著台灣的風土精髓與工藝匠心。

《五大製茶師 金選再現》
這次，我們再度攜手五位台灣頂尖製茶師，以獨特的發酵與焙火工藝，勾勒出台灣茶的層次變化：
🔸 碧螺春 |...

「今天，想喝什麼茶？」
焙火的茶最適合少咖啡因的需求，尤其是晨起烏龍，溫暖又暖胃。在飛花落院，每位夥伴都用最好的茶練習，只為泡出讓客人滿意的滋味。

傍晚的山風中，品一壺台灣好茶，再細細品味一場日式饗宴。

「先做一個自己喜歡的地方，才會讓客人喜歡。」

#品茶 #台灣茶 #飛花落院 #魏幸怡 #麻葉餐飲集團

飛花落院「蔬食日」：時令滋味，身心饗宴

在四季流轉間，食材經過時間的孕育，迎來新生。飛花落院，每月一日以「蔬食日」邀請每一位來訪的客人，一同感受這份來自自然的恩賜。

上次，正寬法師造訪飛花落院，與創辦人魏幸怡交流料理之道。法師欣喜地表示，食材隨著季節變化，每一道時令料理進入身體，就像天然的滋補良藥。在法師眼中，料理是一種傳遞心意的媒介，而飛花落院的蔬食料理與她的理念不謀而合。

蔬食，不只...

當初創辦「飛花落院」，不是為了挑戰，而是因為熱愛。一路走來，感謝每一位客人的支持與團隊的相伴，讓我相信我們可以一起努力，成就一件美好的事情。

這裡有隨風低語的風鈴聲，特地從日本跳蚤市場精心挑選帶回來的老風鈴，只為讓無聲的山風多了一份溫柔的回響；還有靜靜映照四季的水池，見證著這片天地的純粹與安穩。

「先做自己喜歡的地方，才有可能讓別人喜歡。」

這是我創辦「飛花落院」的初衷，也希望這份喜愛，...

【創業家的選擇：煩惱，還是前進？】

飛花落院10年沒營收？
與其焦慮，不如想辦法創造價值。

工作、生活從來不是平衡的問題，
而是投入其中，找到成就感。

當你一直想「怎麼辦」，你就會停在原地，
但如果換個角度問「怎麼做」，路就會出現。

#創業家  #創業精神 #一頭牛 #八豆食府 #飛花落院 #魏幸怡 #麻葉餐飲集團

讓愛發光   一場23歲的驚喜生日晚宴
「我想給她一個驚喜。」

當這句話傳來，我們就知道，一場專屬於兩人的美好回憶即將誕生。
這位男友早在一個月前就悄悄聯繫我們，想為女友的23歲生日策畫一場獨一無二的驚喜。他準備了浪漫的燭光晚餐，還請人精心布置現場——粉色氣球輕盈點綴、溫暖燈串灑落光影，最可愛的蠟筆小新陪伴著她的笑容。

當夜幕低垂，我們特意安排了靠窗的位置，讓城市夜景成為他們的背景，見證這...

冷氣團即將來襲，冷冷的天，大家圍在一起烤著炭火，欣賞著美景。
這樣的畫面，不是只有在日本的山間，才能享受到。

來到飛花落院用餐前，我們會帶著賓客導覽充滿禪意又四季分明的日式庭園跟山間景色。

其中一個特別的角落，是我們的「凹間」。

凹間，是日本獨特發展的室內設計，通常位於迎賓房中，略高於地面一階，不僅展現主人的個性品味，更體現款待的精神。有些家庭甚至將此空間視為家中最重要的地方，在此迎接神...

【飛花落院幕後故事｜19歲少年Peter的成長之路】
許多客人對飛花落院的好評不僅來自精心設計的料理和隨四季變化的美景，更令人難忘的是背後的服務團隊，細心款待服務的背後，其實有著上場前十分扎實地訓練。而今天的主角，是年僅19歲的Peter。
他說：「我不想每天待在教室滑手機假裝聽課，虛度過日 想要學點實際的東西。」而他的進步也讓主管們看在眼裡。

在新菜上市前，現場服務人員都要在主理人Sand...

飛花落院的奉茶，與一般料亭不同，我們會在戶外奉茶，希望貴賓們在步入露台前，欣賞我們精心打造的庭院，以及眺望台中市區的美景。

戶外奉茶，看似簡單，卻蘊含許多細節。山上溫差大，服務人員會根據當天的天氣，提前三十分鐘為每位賓客準備最合適的茶湯溫度。無論是夏日的沁涼，還是冬日的溫暖，都是根據當天的環境狀態最好最適當的安排。

除了恰好的茶湯溫度，我們更在意賓客的整體感受。最近天氣轉涼，許多客人沒想到...

從一個九十度的鞠躬開始：Winnie 在飛花落院的故事

照片中的 Winnie，身著和服，笑容燦爛，站在她身旁的是去年十月來飛花落院客座的米其林二星「錢屋」主廚高木慎一朗。今年Winnie 特地休假前往金澤拜訪高木主廚，並留下了這張意義非凡的合照。

在這個節奏緊湊、要求極高的餐飲業中，Winnie 在麻葉集團的八年時光裡，從一名工讀生成長為飛花落院的店長。她認為這一切都來自於麻葉集團對服務...

創辦人魏幸怡的品味之道：看似清淡，每一口卻都是深邃的講究。
凝冬菜單 | 松葉蟹清湯掛麵

#凝冬 #冬季菜單 #預約制 #飛花落院 #inflorescence #麻葉餐飲集團

跟著創辦人魏幸怡，搶鮮視吃飛花落院2024冬季新作！

凝冬菜單 | 松露和牛肉餅

澳洲M9和牛製作而成的肉餅，覆蓋上油花均勻的日本A5和牛紐約客，以現場炙燒烤熟，同時濃郁的松露香氣綻放。切開肉餅的一剎那，金黃的蛋黃緩緩流淌而出，宛如冬日暖陽傾瀉。再淋上松露滑菇山藥泥，柔滑的醬汁與肉香相互交融，在口中迸發出多層次的美味，化為一場難以忘懷的冬季限定料理。

#凝冬 #冬季菜單 #預約制 #飛花...

松葉蟹清湯掛麵——凝冬的味蕾告白

精挑細選的日本三大蟹之一「松葉蟹」，浸泡在熬製2.5小時的清澈蟹殼高湯中，入口即是冬日大海的鮮甜與溫暖。

濃郁蟹香與法式澄清湯的技藝交織，每一口都如初雪般純淨、如舞劍般優雅。

飛花落院冬季菜單「凝冬」，松葉蟹清湯掛麵，等您來品嘗這碗彷彿凝住冬天的鮮美。

#松葉蟹清湯掛麵 #凝冬 #預約制 #飛花落院 #inflorescence #麻葉餐飲集團

一尾蝦三種吃法，會是怎麼樣呈現？

將來自宜蘭大溪漁港的虎蝦（明蝦），用酥炸、照燒醬、卡菲爾檸檬，三種方式入菜；蝦頭酥炸香脆爽口、蝦身用照燒搭配鹽昆布帶出濃郁滋味、蝦尾則用特有的香氣解膩回味。

不同層次的展現、以多工法，呼應了「凝冬」菜單想傳遞的忍者精神——「專注、智慧、團隊合作」。

品嚐料理的秘技，就在飛花落院。
歡迎您來體會，我們想呈現給您的珍饈感動。

#冬季菜單 #凝冬 #三重縣 ...

台灣烏魚子享譽全球，是我們在地的驕傲，也是年節圍爐餐桌上，不能缺少的要角。飛花落院嚴選「頂級野生烏魚子」，獨家引進高雄林園劉阿嬤野生手工日曬烏魚子，三代不失傳的好手藝，把天賜食材發揮到極致。

烹調時不需繁複準備，在瓦斯爐上炙燒就美味致極，晶透彈牙香鹹、口感回甘毫無腥味，不用好廚藝也可完美駕馭。

精美包裝雅緻大方，充滿慶賀之意的水引結，是我們親手繫上的祝褔。
這份一年一度的限量極品，是犒賞自...

頂級的烏魚子，晶透彈牙香鹹，高雄林園阿嬤三代悉心呵護把天賜食材發揮到極致，烹調時不需繁複準備，只要在瓦斯爐上炙燒就美味致極。

真正的美味來自純粹，清可透光的美，是對大地與海洋的尊敬，無可取代。

每個禮盒都由飛花落院同事們親手繫上充滿祝福的水引結，在豐盛感恩的季節，把珍饈送給珍愛的人。

飛花落院「頂級野生烏魚子禮盒」限量搶購中

#烏魚子 #預約制 #飛花落院 #inflorescence...

強強聯手雙饗宴 #雪見松露和牛肉餅

當澳洲M9和牛遇上日本A5和牛，味蕾將展開一場奢華的冬季饗宴！

飛花落院「凝冬」菜單，嚴選澳洲M9和牛與日本A5和牛，搭配濃郁松露，打造出一道令人難以忘懷的冬季限定料理。

煎烤至完美的M9和牛肉餅，淋上獨家調製的松露壽喜燒醬，上桌後，現場炙燒包覆肉餅的A5和牛封住香氣。

切開肉餅那一刻，倒入滑菇山藥泥與驚喜嘉賓溫泉蛋的完美搭配，在口中迸發出多層次的美...

在飛花落院時間是最好的調味。每年三次，我們隨著季節變化，精選當季食材。

今年凝冬菜單，與「日本三重縣的忍者」相遇，將隱逸的美學融入每一道佳餚，開啟全新的篇章。

邀您一同參與日本心靈故鄉三重縣的味蕾修行

#冬季菜單 #凝冬 #預約制 #飛花落院 #inflorescence #麻葉餐飲集團

農曆春節即將來臨，今年過年得早，最怕備禮措手不及。
送禮，不只是心意傳遞，還要送到心坎裡。

飛花落院創辦人魏幸怡私藏年節禮，零失誤送禮首選「頂級野生烏魚子禮盒」。

雅緻日式包裝、盒上綴有一個個手工打造，這是象徵著祝福、慶賀的水引結；烏魚子選自高雄林園劉阿嬤堅持三代不失傳的獨家繁複手法，使用「世界自然遺產」靜岡平釜鹽手工調味，真正野生與日曬製作，口感黏牙回甘，毫無腥味，一吃就愛上。

曾有位...

2025 第一天飛花落院就迎來，曾榮獲亞洲 50 大餐廳標誌人物獎，米其林的三星名廚為她的料理遠赴白羊寺， Netflix 為她拍攝紀錄片，《紐約時報》更評價她的料理為「世界上最精緻的食物」_【正寬法師】

一踏進飛花落院，正寬法師便說：「這裡彷彿已經與大自然融為一體，設計看似簡單卻蘊含深遠意境。」創辦人向法師分享料理方面，一年會隨著季節更換三次菜單，蔬食料理也不例外。法師欣喜地表示，食材隨著...

Room by Le Kief 來台中了! 亞洲 50 最佳酒吧（Asia’s 50 Best Bars）和世界 50 最佳酒吧（World's 50 Best Bars）的 RoombyLeKief 主理人Seven與 飛花落院 5/30-31攜手為這一季春夏新菜『 白 』 幻化出視覺與味蕾的驚喜，飛花落院獨有的 #SkyBar ，露台品酌美酒和飽覽台中美景的奢華與暢然。

春夏之際正是藍花楹開花的季節，院子裡輕盈、飄落的紫色花瓣 『 飛~花~落~院~』，風景心境春天的到來， #飛花落院 也推全新菜色。 清爽微甜、細膩微苦的10道料理，帶您品嚐『 白 』 以春天和夏天自然的變換及運用最直接的烹調方式，帶出食材本身清爽的微甜和細膩的微苦。春夏的色彩正從黑與白逐漸轉變為色彩繽紛的油畫，視覺的變化就像是走進藝術迴廊。 訂位連結：https://reurl.cc/7jbW8N

五大製茶師相遇 #飛花落院 「飛花落院」 #魏幸怡執行長 因為愛茶、品茶，特別邀集在全台不同茶系，獲獎無數的五位製茶大師，碧螺春-李宥陞、東方美人-徐耀良、果香烏龍-杜蒼林、紫芽春尖-莊鎔璞、凍頂金萱-陳立偉，限量推出#五大製茶師金選旭日東昇。 除了結合台灣在地好茶，外包裝更是由鹿港木製日本窗花第二代傳人手工打造，保留原生木料的溫潤觸感，盛裝輕便好攜帶的迷你茶罐，隨時隨地品茶。

好快 #飛花落院 2歲了！ 二週年「以茶會友，友愛交陪」用一杯好茶，會會許久不見的各方好友。 佔據台灣五個山頭，獲獎無數的五位製茶大師，碧螺春-李宥陞、東方美人-徐耀良、果香烏龍-杜蒼林、紫芽春尖-莊榕璞、凍頂金萱-陳立偉，首度同聚於飛花落院和我們共享好景好茶。 邀您坐在前院的藍花楹樹下喝茶吹風，一起享受樹梢隨風搖曳，欣賞光影的千變萬化。 讓一切停下腳步,慢生活………

坐擁台中最強夕陽，是個充滿禪意又四季分明的日式庭院

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