焼肉ホルモン 城の市場

定番の”シマチョウ”はもちろん普段なかなか出会えないような希少なホルモンまで。食感や旨味の違いを堪能できます。 「ホルモンを知り尽くしたい」「本物の旨さを味わいたい」そんな方にこそ楽しんでいただけるお店です。

〜自分好みのホルモン体験〜【焼肉ホルモン城の市場】では、ただホルモンを食べるだけでなく、”自分好みに仕上げる楽しさ”も味わえます。 香りや味の異なる3種のねぎをはじめ、ピリッと刺激的な刻み青唐辛子、旨味を引き立てる塩昆布など、いろいろ楽しめるトッピングをご用意。 その日の気分で薬味を変えれば、同じホルモンでも全く違う表情を見せてくれるのが魅力です。 「まずはそのまま」「次はトッピングでひと工夫」。何度でも新しい発見がある、飽きの来ないホルモン体験をぜひお楽しみください。

市場のタレは、すべて店舗で手作り。非加熱にこだわることで、焼いたときに香りが立ち、素材の旨味をより引き出します。 自家製のもみダレは5種類。ネギをすりおろしごま油と混ぜた【ネギ塩ダレ】。コクと甘味ある、八丁味噌を使った【味噌ダレ】。生の唐辛子すりおろして甘味ある味噌と混ぜた【辛味噌ダレ】。それと醤油ベース2種類のタレをカルビ、ロース、ハラミと、それぞれのお肉に合うように配合を変えて味付けしています。 焼肉の奥深さを香りと余韻でご体感ください。

市場のタンは一切冷凍せず、生のまま丁寧に管理し、手切りで提供しています。 一本の中から【タン元】【タン中】【タン先】【タン下】、部位ごとに適したカット、さらにそれぞれに合わせた味付けでご提供しています。 冷凍では決して味わえないような食感とジューシーな旨味をお楽しみください。

基本のキムチは4種類。白菜、山芋、大根、きゅうり。それぞれの良さをいかすように味付けを変えています。 お酒やお肉のお供にピッタリです。

タンの根元の柔らかく旨みの詰まった部分を使用してます。とろけます。

冷凍しないのでとってもジューシーです。

ハチノスに自家製の酢味噌を素にして味付けしています。春菊との相性抜群の人気メニューです。

熱したごま油に新鮮なレバーをしゃぶしゃぶして食べる。フワッとした新食感がくせになる！

駅から歩いてすぐ！黄色い看板が目印です。

4人掛けのテーブルが4台あります。横並びになってるので8名様1組でも話やすい作りです。

6人掛け掘りごたつのお座敷が3台並んでます。18名様1組対応可能です。

カウンター席2名様が2つ。目の前にテレビモニターもあり、お1人様でも楽しめます。

八丁畷駅徒歩1分。「焼肉牛の城」。【職人が仕立てる肉の城】〜吟味した厳選和牛を自家製タレとともに〜丁寧に仕込んだ本格キムチ、心を込めた一皿。品質と価格の均衡にこだわるコスパ最高の町焼肉店です。