完熟ぶなしめじ「宮澤きのこ園」

普通より少し長めの120日栽培です。 当園では、じっくり時間をかけて傘が大きく開くのを待ちます。 食べ応えばっちりで、しめじ特有の「苦み」が少ない当園のブナシメジ。まさに「完熟」の味です。

平茸より傘の薄い「薄平茸」の仲間です。当園では短く「ブラウン」の愛称で呼んでいます。作るのが難しく収穫量の少ないきのこです。

エノキダケの仲間ではありません。れっきとしたシメジなんです。 ​宮澤きのこ園オリジナルの「白雪しめじ」。シャキシャキとした食感が楽しいきのこです。