日本きのこマイスター協会公式アカウントです。<br>このアカウントでは、きのこに関する情報を不定期に配信いたします。

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きのこと味噌のうま味が
ぎゅっと詰まった
きのこたっぷりスコーン🍄✨
うま味の相乗効果でおいしさ倍増！
冷凍保存もできて便利です❄️

季刊きのこ2025年秋号が発行になりました。
今回の特集は
きのこ研究に挑む若き研究者たち
ーきのこの多様性を伝えたい－
兵庫県立御影高校 環境科学部
（通称：きのこ部）


季刊きのこ2025年夏号が発行になりました。
今回の特集は
味の素株式会社　食品研究所
エグゼクティブスペシャリスト
NPO法人日本料理アカデミー理事
川崎 寛也氏の
「だしとうま味のサイエンスとデザイン」
～料理の未来を構築するために～
です。

こちらからご購入いただけます。
https://kinokomeister.com/?page_id=7

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＃きのこの情報誌
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暑い夏に簡単ひんやりスイーツ☀️
桃×ヨーグルトの爽やかシャーベットに、なんとエリンギ⁉️
まさかの食感がクセになる🍨

point📍
桃は完熟したものがベスト！
エリンギは大きめにカットしたほうが食感を楽しめます♪

#エリンギ
#夏のデザート
#シャーベット
#きのこマイスター
#きのこ

『季刊きのこ』では、
✨「私のベストショット」✨を募集中！

神秘的、美しい、奇妙、かわいい、ほのぼの……
あなたの心を動かした“きのこ”の写真を、ぜひご投稿ください🍄

◆名前の分からないきのこでもOK！
◆応募は、QRコードからタイトルとエピソードを添えて！
◆📷写真は2MB以内でお願いします！

たくさんのご応募、お待ちしてます🍄

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