**無麩質飲食比一般飲食更健康嗎？** 不少人以無麩質飲食減肥，其實進行無麩質飲食與減肥並沒有直接關係，是因為很多高熱量的主食或甜點，例如：義大利麵、蛋糕、吐司、披薩等精緻型食物都含有麩質，所以有機會在短期內因為減少了進食這些食物或徹底改變飲食習慣而體重下降。 無麩質食物意思是不含麩質，並不代表較健康。例如白米是無麩質食物，但升糖指數比小麥高，更易使人發胖。而很多生產商為了增加無麩質食品的...