星野物産(株) 小麦粉窓口

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小麦粉関連の質問にお答えします

小麦粉商品

白銀鶴25kg

【原材料】 小麦(群馬県産) 【標準分析値】 蛋白:6.3% 灰分:0.38% 群馬県産小麦を100%使用し、特殊製粉技術により薄力適性を格段に高めました。スポンジケーキやロールケーキなどは口溶けの良いしっとりした食感を引き立てます。クッキーやタルトは軽さと口溶けの良い食感を表現します。

黄金鶴20kg

【原材料】 小麦(北関東産) 【標準分析値】 蛋白:12.8% 灰分:0.40% 群馬県産小麦をはじめとした北関東産小麦を中心に厳選使用しています。グルテンなどの添加物を一切使用せず、弊社独自の国産小麦製粉技術により製粉しています。パンでは口溶けの良いもちもちとした食感と小麦由来の甘みを引き立たせます。

(特)上州地粉 25㎏

【原材料】 小麦(群馬県産) 【標準分析値】 蛋白:8.6% 灰分:0.54% 国内産小麦を100%使用し、小麦の中心部から外皮に近い部分まで広範囲に挽いたストレート粉です。独特の風味を活かした懐かしい味を表現することができます。手打ちうどんやすいとん、田舎まんじゅう等に向いています。

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Country or region: Japan