【雑穀を食パンに】 普段は、米に少量加えて炊いたりしている十六雑穀。 食パンに混ぜ込んで焼いてみました。 どうやって混ぜ込むと思いますか？ 約3倍の水（適当でO.K）と一緒にふたをして火にかけて、 沸騰してきたら火を止め、冷めるまで待つ。 この間にいい感じに蒸されて豆類がほどほどの柔らかさになります。 あまり柔らかいとこねる時につぶれちゃうので、これくらいがいいと思う。...