ชาที่หมักอย่างอ่อนถูกเรียกว่าชาอู่หลง แต่ชาที่หมักแบบเต็มที่ถูกเรียกว่าชาดำ อันที่จริงคำเรียกชาดำนี้ก็เป็นปัญหาอยู่เหมือนกัน เนื่องจากในประเทศจีน ชาที่เกิดกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างสมบูรณ์ถูกเรียกว่า...