デンタルハイジーン1月号 『心理的アプローチを実際にどう料理に活かすべきか』を読んで 「たのしむ」と言う言葉には2つの意味があり、一般的に使うことの多い「楽しむ」は受動的なたのしみをあらわしていますが、「愉しむ」は能動的に心からたのしむことを表しています。 食事とはそもそも人が生きるために必要な栄養素を摂ることですが、嚥下障害のある方の多くは以前のように主菜や副菜を自分の好みに選ぶことは難し...