長崎屋Verified

戦後から人気の一銭洋食が元祖と言われ、戦後食料難の時代にアメリカ軍から支給された小麦粉を使った料理として広島に広まった。 当初麺は無かったが、工夫が施され現在の形に至った。県内のお好み焼き屋の店舗数は日本一で、観光客の舌を喜ばせている。

瀬戸内の温暖な気候とミネラルをたくさん含んだ潮風を受けて育まれた「広島のレモン」の生産量は全国一を誇ります。黄色く熟した果実は、まろやかな酸味と香りが特徴です。また、環境ホルモンの疑いがある農薬やワックスは使用していないので、皮まで安心して食べられます。

「海のミルク」と呼ばれる広島名産の牡鋼は全国生産量の約6割を占めています。身がプリプリして濃厚で上品な潮の香りが特徴です。また、出荷基準は全国一の厳しさで、この厳しさが安全で高品質と言われる広島牡蠣の所以です。食べ方は、生食、鉄板焼き、フライなどいろいろあります。口の中に旨みが広がり味わいは格別です。

広島の代表的なお菓子もみじ饅頭。様々なバリエーションでいろいろな味を堪能できます。広島の代表的なお菓子として、全国的な知名度を誇るもみじ饅頭。様々なバリエーションがあり、抹茶・チーズ・クリーム・チョコといった味も堪能できます。生もみじや揚げもみじなと触感の違うまんじゅうも登場しており、お土産人気ナンバーワンの商品です。

大崎上島の大自然からの豊富な湧き水と、波穏やかな瀬戸内海のきれいな海水が混ざり合った、栄養豊富な塩田跡の養殖池には、上質なプランクトンが育ち、車海老にとって絶好の生育環境です。この恵まれた環境で育った車海老は、身がふっくらとし甘みが強くまさに大自然からの恵みと言えます。自慢の味覚を十分にご堪能下さい。

広島湾に注ぐ中国山地の栄養分で育ち、やわらかく、味わいのある穴子が特徴です。うなぎの半分程度の脂肪でほどよく脂が乗り良質でとても柔らかな口当たりです。名物の穴子飯をはじめ、焼きアナゴ。深く濃厚な味わいが口の中に広がります。