脂は上質。旨味はコクがあり濃厚。 やわらかくジューシー。 　 サーロインの醍醐味です。 　 当店ロースターでじっくりと火を通してみて下さい。 　 旨みを閉じ込めたまま焼き上げていくので焼き上がりが違います。 　 ぜひご賞味下さい。