【中国四川料理『桃花源』で食事勉強会を行いました】 11/26、11/27に栄養部食事勉強会を行いました。 早川史朗料理長には、一つ一つの料理の説明から、滅多に見ることのできない調理前の食材や調味料等を見せていただき、大変学びの多い会となりました。 ≪新人職員の感想≫ 今回初めて本格的な四川料理を頂きました。 麻婆豆腐は香辛料がガツンと効いていて、辛いけれど癖になるような、また食べた...