大橋さくらんぼ園

私たち大橋さくらんぼ園は、なにより『木が健康でなければ！』と考えています。
健康な木に安全で美味しい実がなると考える私たちは「土づくり」にこだわり続けてきました。

全部の畑を34区画に分け、土中のミネラルバランスの分析して過不足を調整し、このミネラル分を整えることで微生物や有用な土中の生物が樹木のために活発に活動してくれます。
木が活性化されるため、ミネラル豊富なさくらんぼになるのです。
また、どんな樹木も根から養分だけでなく酸素も吸っています。
酸素が土中に少なければその木は病弱になってしまいます。

果樹の中でも、特にさくらんぼの木はこの酸素を膨大に必要とする樹木です。
さらに、有用な土の中にいる微生物も酸素がなければ活発に活動してはくれません。
大橋さくらんぼ園では収穫が終わってから雪が降り始めるまで、土の中に酸素を送り込む作業をしています。

冬の間は炭焼きの小屋を建て3～4ヶ月間籾殻で炭を作っています。
炭は畑に入れると有害な物質を吸着し土中の酸素を豊富にし、そして有用な微生物も増やす働きをします。
炭からとれた副産物である木酢は樹木に活力を与え自然治癒力を増進させます。

そして私達は化学肥料を使わず堆肥と有機質肥料で40年以上栽培してきました。
決して金銭的に化学肥料から比べると安い物ではありませんが、その中に含まれている豊富なミネラル分が安全で美味しいだけでなく健康な実を作るのだと考えています。

永続的な農業を可能にする『黄金の生きた土づくり』にこだわり続け樹木の健康を常に考えることが安全で美味しいさくらんぼを作る基本と考え、これからもさまざまなとり組みをすすめていきます。