寿司職人歴32年の貫禄✨
ネタは新鮮さが重視されるものから漬けなどの時間がかかるものまで様々ですのでお客様にスムーズに提供できるよう考えながら準備をしています。
寿司だけではなく、カウンター越しにお客様とコミュニケーションを図るのも大切な仕事で快適な時間を過ごせるようおもてなしをします。
誠心誠意握った寿司を提供して喜んでもらえることは職人としての喜びでもありやりがいでもあると良く言っております。