自家製麺　節屋かつら

かつお節や煮干し・昆布などを使用し、豊かな香りとうま味が自慢の看板メニュー。こだわりのタレはスープのうま味を引き立たせるため塩味を控えて、スープまで飲み干したくなる一杯。

節屋かつらの❝基本味❞とも言える節かけラーメン。ひとつひとつの素材のうま味を丁寧に引き出した一品。余計なことは一切しない❝麺❞と❝スープ❞のみで勝負した洗練された一杯。

さば節・うるめ節・宗田節を使い、追い煮干しでパンチを効かせたスープにシルクポークの背脂を合わせ、こってりなのに後味すっきりなラーメン。

良質な背脂と煮干しの融合。鮮度の良いカタクチイワシを多めに使用。

納豆に含まれる「スペルミジン」は、細胞の修復に必要な物質で、免疫細胞を活性化する働きがある。節屋の健康を考えるラーメンがパワーアップ。

熟成味噌ディフェンシンを使用した味噌ラーメンは、カツオと味噌の相性が抜群です。サービスの辛味で味変することで2種類の味が楽しめます。