『ざり玉チャーハン』 ※アメリカザリガニの粉末を使用して調理しています。 「え、ザリガニって食べれるの？」と、抵抗感を感じる方が多いと思いますが、中国の食文化ではザリガニは一般的な食材として扱われています。 ザリガニロードと呼ばれるザリガニ料理専門店が並ぶ場所があるほどです。 中国語ではザリガニを漢字３文字で「小龍蝦」と書きます。 龍蝦とはロブスターのことで、それに小をつけて「小龍蝦...