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【蔬食料理】做自己的秋日佛陀碗 「佛陀碗 Buddha Bowl」沒有固定的搭配,將穀物、植物性蛋白、蔬果等豐富食材全部集中在一缽碗之中,可以均衡攝取各種營養,又具備高飽足感。有別於冰冷菜葉沙拉,佛陀碗裡有許多溫熱熟食,更適合氣候轉涼的季節。 佛陀碗基本組成 1.全榖雜糧 選擇喜歡的全榖雜糧,像是糙米、藜麥、鷹嘴豆、小米、地瓜、南瓜等。可以事先蒸熟或烤熟備用喔! 2.優質蛋白 豆類、豆腐等...

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