JR博多駅より徒歩圏内に構えるの「酒家鶏処 炭寅 筑紫通店」。炭寅の鶏は生産者直送の「みつせ鶏」を使用し、他では味わえない鮮度と旨味をお届けしています。手さばきにこだわった「みつせ鶏の焼き鳥」、旨味の詰まった博多の郷土料理「水炊き」、鶏を知り尽くした職人の「逸品料理」など、落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりとご堪能ください。

他では味わえない旨みと鮮度をご提供

ほどよい歯ごたえと豊かな風味に惚れ込んで。 「フランス生まれ、佐賀県三瀬村育ちの赤鶏」 日本人の嗜好に合う鶏を求めてたどり着いた美食国フランスの赤鶏。雛のときに空輸し、自然豊かな佐賀でノビノビと育てたからこその『細やかな極上の舌触り』。

炭寅の鶏は、生産者直送のみつせ鶏。

新鮮なみつせ鶏の出汁と厳選野菜でじっくり時間をかけて採った、 濁りのないすっきりした栄養たっぷりスープでお楽しみ下さい。

琥珀スープで食べる絶品水炊き。

炭は「備長炭」。備長炭で焼く事で、遠赤外線により短時間で中まで火が通り、みつせ鶏の美味しさを引き立てます。 塩は「沖縄粟国島天然塩」。沖縄の粟国島で作られるミネラルたっぷりの天然塩。素材の旨味を十分に引き出す立役者です。

素材へのこだわり、旨味の追及。

当店のこだわり

博多ホームラン食堂

地獄の担担麺　一鬼

焼肉 極味や 藤崎店

Oasis Clothing 福岡

竹ちゃん亭　博多バスターミナル店

ゴンチャ

メンズ脱毛サロンＩＹＭ（アイム）薬院店

Withcoffee co.,Ltd

まるみやキッチン

BILL&BEN

１対１ネッツ長崎

ハニー東京　長浜店2

beat＋笹丘店

cut house Ｃabelos

atteyaa

エニタイムフィットネス次郎丸

ゴルフレンジ フォーシーズンズ

PLAIN barbershop

ハニー東京　大楠店2

ROUTii BASE

BRIDGE GOLF

＜JR博多駅徒歩5分＞掘り炬燵でゆっくりと自慢の鶏料理を

炭寅 筑紫通店