こんにちは！NICHIGAです 日本ではふくらし粉やコンニャク凝固剤として 昔から重宝されている“重曹”。 実は、様々なお料理に活用することができるんです ■お菓子作りに・・・ 重曹は加熱することで 食品をふくらめたり、やわらかくします！ その性質を活かして、お菓子作りに活用されることが多いんです ■お料理の下処理にも！ タンパク質や脂質をある程度乳化分解できることから お...