＼夜蔵／ 「冬の酒蔵は眠らない」 10月から3月まで、 数ヶ月間、冬の酒蔵は ノンストップ稼働中。 朝は早く、 夜も数時間置きに 作業が、続きます。 まだ見ぬ、 これから生まれてくる 子どものような新酒のために、 ただひたすら、 日本酒と向き合い続けます。 夜の酒蔵はとても静か。 静まり返った蔵の中は、 心、落ち着きます。 皆様、いつも ありがとうございます。 ⚫︎12月...