順韻茶葉

台灣最高海拔頂級烏龍茶區

想知道我們順韻的茶葉為什麼這麼好喝的祕密嗎❓

告訴你好喝的秘訣其中之一就是肥料，肥料有什麼🪄神奇的魔力呢❓那就讓阿騰我來告訴你，快點開下面的影片了解更多吧~

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我們擁有梨山茶產地認證🏅的【梨山老部落 輕發酵高冷茶】，將帶領您感受梨山老部落的自然韻味與現代工藝的完美結合。這不僅是一杯茶🍵，更是一段穿越時光的品味之旅。想了解更多關於老部落好茶故事⛺️，快看這部影片吧~

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💡順韻茶知識-梨山的茶都有產地證明標章嗎?💡

許多茶友在買我們順韻的『福壽雲霧茶』、『福壽山停機坪』或是『梨山老部落 輕發酵高冷茶』時會疑問梨山茶擁有產地證明標章不是理所當然的嗎?

其實《梨山茶產地證明標章》並不是所有梨山茶都擁有的喔，這是需要經過台中市和平區公所認證後才能核發。

要獲得這個標章可不容易，首先和平區公所會派員進行茶園勘驗，確認茶園位於梨山茶認定範圍內，再來會到製茶廠進...

很多人問我春茶是什麼 #順韻茶葉 #茶 #春茶 #春茶上市 #梨山

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這是我家自己的茶園 歡迎買來試喝 #茶 #喝茶 #茶葉 #福壽山 #福壽山農場 

高山清香型茶葉開封兩個禮拜內要趕快喝完！ #茶 #茶生活  #茶葉 #保存期限 #過期茶 #順韻茶葉 #福壽山 #天池

下雨過後工作就是除草 不用砍草機是因為會打傷茶樹 #茶園 #茶農 #好茶推薦 ＃茶葉推薦

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💡順韻茶知識-您知道全台最高海拔茶區是哪裡嗎?💡

許多茶友知道大禹嶺的茶很貴很好👍，就誤以為大禹嶺是全台灣最高海拔的茶區，其實不是喔，大禹嶺茶區最高達到2650公尺，而全台最高海拔的茶區是位於南投縣仁愛鄉的-『華崗茶區』，其海拔高度則到了2700公尺。

華崗茶區位於合歡山西峰後方，海拔約在2450~2700公尺，可從福壽山農場走福壽路前往或是從清境走力行產業道路抵達。

由於華崗茶區...

💡順韻茶知識-茶葉為什麼要參加比賽💡

許多茶友在買茶時常看到「比賽得獎茶」、「比賽得獎同款茶」等名稱，不經好奇有這麼多比賽嗎❓茶葉為什麼要參加比賽呢❓

順韻告訴您，其實一年中各農會、茶業公會所舉辦的比賽高達數10個，一年又分為春、冬茶在進行評比，台灣可說是全世界茶產區中，比賽場次密度最高的國家之一❗

而茶葉為什麼要參加比賽，對於我們茶農來說有幾大原因:

1.增加知名度:許多茶友在找...

💡順韻茶知識-茶樹也需要吹電風扇?💡

許多到梨山福壽山遊玩的遊客都會在茶園邊看到許多大型風扇，不經好奇這是為了進行風力發電嗎❓還是茶樹也會怕熱呢❓

答案都不是喔，這些電風扇不是為了風力發電，確實是為了給茶樹吹的，不過茶樹並不是怕熱🥵️反而還怕冷🥶️喔!

會看到茶園旁有這些大型風扇，代表這座茶園海拔很高，會有結霜的可能，所以才需要裝設電風扇。由於在春冬之時福壽山、大禹嶺等地只要水氣...

💡順韻茶知識-茶葉名稱上的K代表什麼意思呢?💡

相信許多茶友在看我們的價目表時，會看到像是【稀藏大禹嶺100K】或是【國寶大禹嶺98K】這些茶品名稱中都有個『K』字，常會詢問我們K代表什麼意思❓

讓我來告訴您，這個『K』代表著中橫公路的公里數(km)的簡寫。

中橫公路西起台中市東勢區，東至花蓮縣新城鄉，全長188公里，沿途經過我們的梨山、大禹嶺等知名茶葉產地，因此許多茶農就會將自己茶...

💡順韻茶知識-天府茶農必備3件套是甚麼啊?💡

如果有到過福壽山天府農場的茶友，是否有聽過天府茶農必備的3件套組呢?那你知道這3件套是哪3件呢❓
天府農場3件套指的就是:搬運車、單軌車及流籠

👉「搬運車」主要是將肥料、茶菁等大量或重量較重的物品搬入及搬出茶園，一台車一次可運載約100公斤肥料進入茶園，可以免去人力搬運費力及搬運量少的困擾。

👉「單軌車」的正式名稱是齒合式單軌搬運車，...

💡順韻茶知識-美到被電影賽德克 巴萊取景的合歡溪💡
橫跨南投縣仁愛鄉及台中市和平區的合歡溪，發源於合歡山主峰與東峰間的凹谷往北流下，是大甲溪的上游河流中第二長的支流，也是華岡及大禹嶺地區的重要用水💦。

而合歡溪由於周遭都是冷杉、松樹圍繞，加上河水匯集時水面在光影照射下會呈現蔚藍寶綠的色澤，格外絢麗，因此被知名電影「賽德克 巴萊」相中，成為🎥電影裡的經典場景而身名大噪。

想一睹合歡溪...

大禹嶺是非常知名的茶葉產地，也是中橫公路東西段的分水嶺，那麼茶友們知道大禹嶺的地名由來嗎❓真的跟古代的大禹治水有關係嗎❓

順韻告訴您，大禹嶺跟大禹治水還真的有點關係喔❗️

大禹嶺原本被稱作合歡埡口(意旨合歡山及畢祿山兩山相連的凹陷處)，而在1958年時，先總統蔣介石到合歡埡口巡視中橫公路的施工狀況，覺得這裡地名唸起來不順口，後來則由當時的退輔會主任委員蔣經國改名為「大禹嶺」。

因為有感於...

茶友們在閱讀我們的茶品介紹時，會看到我們介紹今年的春茶會使用大量黃豆粉來落肥，不經好奇，原來茶葉也需要施肥嗎?

答案是:要的喔，而且還很重肥呢❗️

由於茶樹喜好酸性的土壤，當土壤酸鹼（pH）值在 4.0~5.5 之間，土壤中所含有的微量元素較能吸收，能使茶葉長得更加健康茁壯。而要讓土壤酸鹼值維持偏酸性，氮養分的供應是非常重要的，它與與茶菁產量及品質有密切的關係，因此我們會適時、適量、適法的...

💡順韻茶知識-福壽山是什麼時候開始種茶的?💡

許多茶友都會說我喝福壽山茶喝了20、30年了，親朋好友都會懷疑真的嗎❓
順韻來告訴您:這是真的有可能喔❗️

因為福壽山茶大約從民國69年開始種植，已經有將近45年的歷史了，所以喝福壽山茶20、30年不是在吹牛的喔~

福壽山在民國69年會開始種植茶葉，是因為原本福壽山都以種植果樹為主，但由於當時政府開放水果🍎進口，嚴重衝擊福壽山水果的銷售...

💡順韻茶知識-你知道嗎?原來華崗茶區不位於台中和平?💡

華崗以全台海拔最高的茶區而聞名，但是你知道嗎❓華崗茶區其實不位於台中市和平區喔❗️

由於華崗茶區常與大禹嶺、福壽山茶區一起被茶友們所提到，加上華崗與福壽山都在同一條路上，許多人就自然而然地以為華崗跟福壽山一樣都屬於台中市的範圍內，但其實華崗茶區已經過了台中市與南投縣的交界，算是位於南投縣仁愛鄉的茶區囉!

茶友們要前往華崗茶區可以...

💡順韻茶知識-有新佳陽，那有舊佳陽嗎? 💡
許多茶友都知道梨山的新佳陽部落以出產高品質的高山茶而聞名，而在喝茶時會產生一個疑問，有新佳陽，那有舊佳陽嗎?

答案是:有的，而這就要追溯到為甚麼有新佳陽的產生。

佳陽部落以泰雅族人為主，早在日治時期以前就居住於大甲溪右岸的佳陽沖積扇，日治時期佳陽部落的族人頑強抵抗日本人，是全台最後一個歸順日本的原住民部落。

在民國56年時由於德基水庫興建後...

💡順韻茶知識-梨山被稱為梨山，是因為那裡盛產梨子嗎? 💡
許多茶友都有吃過來自『梨山』的水梨，那『梨山』真的是因為盛產梨子而得名嗎?

答案是:是喔，梨山是因為有許多水梨而得名。

『梨山』的舊稱是「桃源」，日治時期，政府將分布於大甲溪左岸及右岸的泰雅族集中於此並設立「サラマオ社」(Saramao薩拉矛)。當時政府為維持當地居民的生計，引進桃子🍑、梨子🍐、柿子等經濟樹種的種植。

戰後...

🧧️初五開工啦!茶葉的製作也來到最後一個步驟-乾燥烘焙

在完成揉捻及團揉後，接著就來到最後一個步驟『乾燥烘焙』。

『乾燥烘焙』包含了兩個不同的作用，一是『乾燥』，一是『烘焙』
『乾燥』是為了讓茶葉降低水分含量至5%以下，以防止過多水分造成劣變，才能延長保存期限。

而『烘焙』則是為了讓茶有更多不同的茶香、茶韻，可以增添茶葉風味的豐富度，及增加變化性。

完成『乾燥烘焙』後，製茶的所有步驟...

初四迎財神💰，號稱『茶金』的茶葉就是在步驟7&8-揉捻及團揉時完成的

在完成「殺菁」後，接著就要進行『揉捻』和『團揉』，這兩個步驟都是為了讓茶葉完成定型的步驟。

首先會先進行『揉捻』，揉捻一是為了破壞茶葉組織，使茶汁受到擠壓後滲出，並黏附於茶葉表面，讓茶葉在沖泡時能更有效率的溶出茶葉中的可溶性化合物，提升茶葉的萃取率，同時也增加沖泡的次數；二是為了使使葉片捲曲成長條狀，不僅較美觀，也可減...

初三睡到保，您有睡飽🛌嗎?睡飽了可以來看看製茶的第6步驟-殺菁

在經歷過日光萎凋、室內萎凋及浪菁3個促進茶葉發酵的步驟後，發酵過程已告一段落，接著要進行『殺菁』。

『殺菁』是讓茶葉終止發酵的步驟，透過高溫急速破壞茶葉中氧化酵素的活性，使茶葉在發酵過程中產生的香氣得已適時保存，不會因過度發酵使茶葉走味。

『殺菁』通常會將完成浪菁的茶葉丟入60℃~180℃高溫的鍋中翻炒，製茶師傅需精準把控...

大年初二回娘家👩來與順韻家人們分享製茶的第5步驟-浪菁

經歷了之前介紹過的日光萎凋跟室內萎凋，將茶葉水分大致蒸發後，這周要來介紹下一個步驟-浪菁。

浪菁主要是透過不斷翻攪茶葉讓葉與葉之間相互磨擦，破壞葉面保護膜，使空氣容易進入葉肉細胞促進茶葉發酵作用，翻動的過程需注意速度及力道，如果轉速大快或太過用力，過多的磨擦是會傷到茶葉的，因此需多加留意。

為甚麼要不斷翻攪呢?因為茶葉要時常翻動才...

🧨️新年快樂🧨️大年初一跟順韻一同來看看製茶的第4步驟-室內萎凋

在經過前面的日光萎凋後，接著要進行室內萎凋。

室內萎凋是將已經經過「日光萎凋」程序的茶葉移至室內陰涼通風處靜置，「日光萎凋」時茶葉短詩間散失了許多水分，而室內萎凋就是讓茶葉葉片的留存的水分繼續移動至葉面(進行走水工程)，並使茶葉繼續進行發酵作用。

而室內萎凋的最佳溫度是在18-20℃，在這個溫度下需靜置6-8小時，是影...

🐇兔年的最後一天，一起來了解製茶的第3步驟-日光萎凋吧~

經過第2步驟的「曬菁」後，茶葉已經鋪平於地上，就可開始「日光萎凋」的步驟

「日光萎凋」是藉由太陽光進行萎凋，讓陽光幫助茶菁水分平均蒸發的物理走水，可以減少細胞內水份的含量，並促進空氣中的氧和茶葉細胞產生氧化作用，使新鮮茶葉的青草氣消退而產生清香，當水分蒸發後茶葉會開始軟化，良好的日光萎凋是為後續製茶工程奠定穩固的基石。

「日光萎...

小年夜🧧️讓我們來了解製茶的第二步驟-曬菁

還記得上篇提到的製茶9大步驟嗎?
分別是:手工採摘→曬菁→日光萎凋→室內萎凋→浪菁→殺菁→揉捻→團揉→乾燥烘焙

今天要介紹第2步曬菁
曬青是為了進行下一個步驟萎凋。這是茶葉最古老、最自然的乾燥方式，在鮮葉採摘下來之後，會將葉子均勻鋪平於地面，常可以看到師傅報抱一大疊的茶葉，均勻大量的撒落在地面上，好讓茶葉進行萎凋的程序。

下一步驟:日光萎凋
...

今天帶茶友來了解我們製茶的過程。
製茶大致可分為9大步驟，分別是手工採摘→曬菁→日光萎凋→室內萎凋→浪菁→殺菁→揉捻→團揉→乾燥烘焙

首先介紹手工採摘
我們的茶葉都堅持人工手採，一心二葉

為甚麼要堅持人工手採呢?
雖然機器採摘快速又便利，但機器一整片收割過去，常將老葉、雜枝一併剪下，也容易讓茶葉不完整，有缺口，這些都會讓茶葉走水不順、發酵不均勻，使得茶湯易混濁，且有雜味。

所以為了讓茶友...

冬茶與春茶的差別
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從茶園的一株茶樹，最終成為您手中的一杯茶 我們堅持製作販售最

福壽山順韻茶葉

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