จากความพิถีพิถันกว่า 90 ปีของ Kitaohji
วันนี้เราได้เปิดอีกหนึ่งบทใหม่ — Hanare by Kitaohji
พื้นที่พิเศษสำหรับผู้ที่หลงใหลในศิลปะการปรุง “Niku-Kappo ”
ที่ยกระดับวัตถุดิบเนื้อพรีเมียมและรังสรรค์อย่างประ...

🍂 ฤดูใบไม้ร่วง…เริ่มต้นแล้วที่ Kitaohji
✧ Kitaohji Autumn Seasonal Menu 2025 ✧
.
ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากญี่ปุ่น ที่สดใหม่และอร่อยที่สุดในช่วงเวลานี้ของปี ทุกวัตถุดิบถูกคัดสรรมาอย่า...

🌸 Celebrate Mother’s Day at Kitaohji 🌸
สร้างช่วงเวลาอบอุ่นกับคุณแม่ ในวันแม่แห่งชาติ
รับของขวัญพิเศษ Dessert Set & Flower Garland
เพื่อแทนคำขอบคุณจากใจ 💐🍮
📅 วันที่ 12 สิงหาคม 2568 เท่านั้น
(1 ชุด...

ฤดูกาลใหม่…เริ่มต้นแล้วที่ Kitaohji 🍃
✧ Kitaohji Summer Seasonal Menu 2025 ✧
.
วัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น ที่สดใหม่ มีรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปี
ทุกวัตถุ...

🥩 Wagyu Roast Beef – The Beauty of Marbling, The Essence of Flavor 🔥
วากิวที่ยอดเยี่ยมที่สุดไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่มันเริ่มต้นจาก "ลวดลายไขมันที่สวยงาม" หรือที่เรียกว่า Marbling ซึ่งเป็นเครื่องหมายข...

🐟🍣 Pressed Sushi with Sakura Salmon – ศิลปะแห่งความสมบูรณ์แบบในทุกคำ ✨
ซากุระมาสุ (Sakuramasu - Cherry Salmon) เป็นปลาแซลมอนน้ำจืดหายากที่ปรากฏเฉพาะช่วงฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มละ...

🍓 Strawberry Parfait (Amaou) — ศิลปะแห่งความหวานในฤดูใบไม้ผลิ
สัมผัสความละเมียดละไมในทุกชั้นของ Strawberry Parfait (Amaou) ที่รังสรรค์ด้วยสตรอว์เบอร์รีพันธุ์อามาโอะจากญี่ปุ่น หวานฉ่ำ กลิ่นหอมโดดเด่น
...

🐚 Simmered Abalone & Crispy Rice with Abalone Liver Sauce – สัมผัสความล้ำค่าของรสชาติอูมามิที่หายาก ✨
เป๋าฮื้อ (Abalone - Awabi) ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบชั้นสูงของญี่ปุ่นมาตั้งแต่ยุคโบรา...

เป๋าฮื้อ (Abalone - Awabi) 🐚🌊 เป็นวัตถุดิบชั้นสูงที่หายากและได้รับการยกย่องในวัฒนธรรมญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดีและอายุยืน นิยมใช้ในพิธีสำคัญของชนชั้นสูงมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ด้วย...

🍵 Matcha Jelly – ความหอมละมุนจากชาเขียวอูจิแท้ ✨
ดื่มด่ำกับ ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ละเมียดละไมในทุกรายละเอียด ทำจาก เจลลี่มัทฉะสูตรพิเศษ ที่ใช้ ชาเขียวอูจิแท้ จากเกียวโต ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความหอมลึกแล...

🥩🔥 Kobe Beef Seared Sushi - เนื้อโกเบ (Kobe Beef) ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ดีที่สุดในโลก ขึ้นชื่อเรื่องไขมันแทรกที่สมบูรณ์แบบ (Marbling) และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนดุจเนย แต่ละตัวต้องผ...

เรียนลูกค้า Kitaohji ทุกท่าน

ทางร้านขอแจ้งให้ทราบว่าจะ ปิดให้บริการชั่วคราวในระหว่างวันที่ 19 – 21 พฤษภาคม 2568
 เนื่องจากมีการปรับปรุงและรีโนเวทภายในร้าน เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดียิ่งขึ้นให้กับลูกค้าท...

🐟🎏 Sakuradai Shabu-Shabu – สัมผัสรสชาติของฤดูใบไม้ผลิในทุกคำ
ซากุระได (Sakuradai - Cherry Sea Bream) หนึ่งในสุดยอดปลาตามฤดูกาลที่ปรากฏเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ สีชมพูอ่อนราวกับกลีบซากุระที่ผลิบาน เป็นสัญลั...

🐟🍚 Sakuradai Clay Pot Rice – ความสมบูรณ์แบบแห่งฤดูใบไม้ผลิในหม้อดิน 🌸✨
ซากุระได (Sakuradai - Cherry Sea Bream) เป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "อัญมณีแห่งฤดูใบไม้ผลิ" สีชมพูอ่อนราวกับกลีบซา...

🦑🍚 Firefly Squid Clay Pot Rice – รสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิจากท้องทะเลและแผ่นดินญี่ปุ่น ✨🌊
หมึกไฟลอย (Hotaru Ika - Firefly Squid) หนึ่งในวัตถุดิบที่หายากที่สุดของฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นชื่อในเรื่องรสสัมผัสครีม...

❄️ Sakura Salmon Ruibe – ศาสตร์แห่งการปรุงอาหารของชาวไอนุ ✨🐟
ซากุระมาสุ (Sakuramasu - Cherry Salmon) เป็นปลาหายากที่พบได้เฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชันย์แห่งแม่น้ำ" เนื่องจากมี...

🌿 Bamboo Shoots & Japanese Black Beef with Kinome Miso – รสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิที่หรูหราและลึกซึ้ง ✨🔥
หน่อไม้ (Takenoko) เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สะท้อนถึงการเริ่มต้นใหม่ในฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่น เติบโตใต...

เรียนลูกค้าที่เคารพ Kitaohji ขอเรียนแจ้งให้ทราบว่า

ทางร้านจะปิดให้บริการชั่วคราวระหว่างวันที่ 13 – 16 เมษายน 2568 และจะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งในวันที่ 17 เมษายน 2568

เนื่องจากมีการรีโนเวทพื้นที่...

🍣 ซูชิไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่คือ ศิลปะแห่งรสชาติ ที่ถ่ายทอดผ่านวัตถุดิบพรีเมียม นำเข้าสดใหม่จากญี่ปุ่น ทุกคำใน Sushi Nigiri 10 ชิ้น คือการผสานกันอย่างลงตัวระหว่าง ข้าวซูชิเนื้อนุ่มและหน้าซูชิที่สดฉ่...

🌿 Bamboo Shoot – รสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิที่มาพร้อมกับความสดใหม่จากธรรมชาติ ✨
หน่อไม้ญี่ปุ่น (Takenoko) เป็นวัตถุดิบที่สะท้อนถึงการเริ่มต้นใหม่ของฤดูใบไม้ผลิ เติบโตใต้พื้นดินเพียงช่วงเวลาสั้นๆ ก่อนแทงยอ...

🌸 Sakuradai – The Jewel of Spring 🌸
อัญมณีแห่งฤดูใบไม้ผลิที่หายากและล้ำค่า
Sakuradai (Cherry Sea Bream) ปลาสุดพิเศษที่ปรากฏเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ สีชมพูอ่อนราวกลีบซากุระ เปล่งประกายงดงาม และถือเป็นสัญลั...

⏳ ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของสตรอว์เบอร์รี่ในญี่ปุ่น ⏳ ใน Edo period, สตรอว์เบอร์รี่ถูกนำเข้ามายังญี่ปุ่นผ่านเรือจาก Netherlands, แต่ในช่วงแรกถูกปลูกเป็นเพียง ornamental plants เท่านั้น 🍓🌿 จนกระทั่ง Mei...

🍓 "Amaou" – สตรอว์เบอร์รี่แบรนด์ดังจาก Fukuoka 🍓 จังหวัด Fukuoka เป็นแหล่งเพาะปลูก strawberries ที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศที่อบอุ่นและแสงแดดที่เพียงพอ 🌞 ดินที่ระบายน้ำได้ดีช่ว...

🌸 Unbox วัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิจากญี่ปุ่น 🌸
เบื้องหลังจานอาหารฤดูใบไม้ผลิของ Kitaohji คือวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากแหล่งธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่น
มาเปิดกล่องวัตถุดิบฤดูใบ...

🌱 หน่อไม้ – วัตถุดิบแห่งฤดูใบไม้ผลิ 🌱 หนึ่งในวัตถุดิบที่เป็นสัญลักษณ์ของ spring season คือหน่อไม้ ซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ในบรรดาหน่อไม้ทั้งหมด "Ouma Takenoko" (合馬筍) ได้รับการยกย่องให้เป็น หน่อไม...

📜 ประวัติของหน่อไม้ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น 📜 หน่อไม้เป็นวัตถุดิบที่มีรากลึกใน Japanese cuisine มาอย่างยาวนาน โดยสายพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดในญี่ปุ่นคือ "Mousou Chiku" (孟宗竹) ซึ่งมีต้นกำเนิดจากจีนและถูกนำเข้า...

📜 โฮตารุอิกะ: จากอดีตสู่ปัจจุบันในวัฒนธรรมญี่ปุ่น 📜 โฮตารุอิกะ หรือ Hotaru Ika (Firefly Squid) เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นมาตั้งแต่ Jomon period และมีบทบาทสำคัญในอาหารญี่ปุ่นมาตลอด ⏳ ในอดีต การหมักดองในซ...

🌊 โฮตารุอิกะแห่งอ่าวโทยามะ อัญมณีแห่งท้องทะเล 🌊 "อ่าวโทยามะ" หรือ Toyama Bay ได้รับฉายาว่า "อ่างเก็บน้ำธรรมชาติ" เนื่องจากเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของ Hotaru Ika (Firefly Squid) ที่อุดมสมบูรณ์ ด้วยความล...

🌸 Kitaohji ขอนำเสนอเมนูพิเศษต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ 🌸
ดื่มด่ำกับมนต์เสน่ห์แห่งฤดูใบไม้ผลิผ่านรสชาติของวัตถุดิบสุดล้ำค่าที่ถูกคัดสรรอย่างประณีต ส่งตรงจากแหล่งน้ำและผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่น สู่จานอาห...

📜 ประวัติของ Awabi ที่มีมาตั้งแต่ยุค Jomon 📜 Awabi เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและอาหารญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ⛩ ใน ยุคโบราณ, Awabi ถือเป็น เครื่องสักการะศักดิ์สิทธิ์ และถูกใช้เป็นของถวาย...

🐚 เสน่ห์ของ Awabi ที่เติบโตในท้องทะเลที่สมบูรณ์ 🐚 Awabi หรือ Japanese Abalone มีรสชาติและคุณภาพที่แตกต่างกันไปตามสภาพแวดล้อมที่เติบโต 🌊 ทะเลที่อุดมไปด้วย Kombu และ Wakame เป็นแหล่งอาหารชั้นดีช่วยให...