鮨に合う一杯“地酒”の魅力｜季節が香る、いさりびのペアリング🍶 職人歴35年の大将は、利き酒師としての職人の眼で、 その日のすしと料理に最も寄り添う一杯を選び抜きます。 淡麗な白身には純米吟醸を、旨味豊かなネタには生酛や山廃を。 そして、春夏秋冬それぞれの“旬の地酒”を合わせ、 日本の四季とともに愉しむ、いさりび流のペアリング。 その日の気分や“好み”に寄りそいながら、 “寿司に合う最適な...