身處技術不斷創新的時代，初魚除了對待食材嚴謹，在餐廳的空間設計也沿襲日本職人精神，用執著、敬業的態度，追求極致美好！ 一路以來，默默的耕耘、穩紮穩打，方方面面力求盡善盡美！ 2023年初魚鮨信義A9與初魚鐵板燒安和店，從近 11,000 件的參賽作品中脫穎而出！迎來了 iF 頂尖設計的室內設計項目類的獎項  感謝評審委員肯定 初魚餐飲集團V.S叁一設計團隊將不忘初心， 以不變的用心，珍待一路...