ホテルイタリア軒では、多彩なスタッフが在籍しています。 ホテルイタリア軒併設【スイーツ&ベーカリー piccolo(ピッコロ)】 シェフパティシェ　廣木 美和 高等学校卒業後、上京。ドミニクドゥ―セの店で製菓を学び、新潟に戻り、様々な店舗で調理、製菓の経験を積み、現在製菓部門で部長を任される。 パティシェ　大津 茜、渡辺 愛華 ピッコロでは、イタリア軒伝統の焼き菓子の製法と味を守りつつ、旬の...