【タイ料理と日本酒の可能性】 ～麻布十番「ブルーパパイア」と 生原酒＆どぶろくとの共演～ 今回は日本酒にとって、 極めてチャレンジングなテーマを 取り上げたいと思います。 それは、 タイ料理と日本酒の組み合わせの 提案なんです。 タカミンの見解は、一般的には、 韓国や四川料理程の辛さはなく、 他方でマレーシアやインドネシア料理程は 甘辛くない、その中間的な位置にあるのが タイ料理だと思って...