京都野田屋

野田屋の店内

京都　野田屋は京都中央卸売市場(場外)にあり、山海の珍味や料理材料など2,000種以上を販売しています。

野田屋の店内2

日本料理の料理材料など、プロショップです。

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金山寺わさび

もろみ味噌と茎わさびをほどよい分量で混ぜ合わせています。とっさのおつまみにはたいへん便利です。鳥のささ身に和えたり、胡瓜に乗せてもろきゅうなど、手軽に出来るお酒のおつまみとして、多くのファンが居られます。

紅梅くらげ(300g)＋小鉢2個付

紅梅くらげと小鉢(2個)のセットです。クラゲと梅肉をあえて、彩りに魚卵(とび子)を混ぜています。さっぱりとした梅の香りとくらげの歯ざわりが最高のマッチングです。居酒屋さんのメニューではお酒のおつまみとして定番になっています。また熱々のご飯に乗せてもご飯と梅の酸味が抜群にマッチして、とても美味しくお召し上がりいただけます。 ※小鉢のサイズ…高さ約4.5cm×底直径約4.5cm×上部直径約5.5cm

すっぽん鍋

たっぷりの日本酒でじっくり時間をかけて作ったすっぽんスープを冷凍にしています。おろす手間とスープを取る手間がいらないのでたいへん便利です。吸い物、鍋もの、洋食のスープなどいろいろな使い道があります。すっぽん鍋で２人分。吸物では４人〜６人分が目安です。冷凍保存の場合は１年間。冷蔵保存の場合は３か月の賞味期限があります。開栓後はお早くお召し上がりください。

金印　わさび塩　100g入

わさびのプロが作ったこだわりのわさび塩。風味の色調に優れた国産本わさび葉使用。国産玄米粉を入れ、香ばしさと旨味プラス。こだわりの香りと辛みをお楽しみください。和食にも、お肉料理、唐揚げにもぴったり。ブランド:金印わさび原材料:食塩(国内製造)、デキストリン、玄米粉、本わさび葉粉末(本わさび葉(国産))、酵母エキス粉末、香辛料抽出物梱包サイズ :17 x 10 x 1 cm; 100 g 保存方法:?賞味期限/常温　540日 ※開封後は密閉して、お早めにご使用下さい。原産国名:日本商品の重量 :100 g ￥507 税込

野田屋の使命

グルメという言葉が定着した現在の日本、今ほど日本人の食生活が豊に、多彩になった時代はないでしょう。そして、美味しい料理をいただくことを、楽しみの一つや幸福の追求のために取り入れ、料亭、ホテル、レストランなどで食事をしながら得るひと時は、現代人の生活の中で重要な存在になっています。

　株式会社野田屋は、京都という和の地に誕生し、京料理を支える厳しい伝統の中、プロの料理人さんたちにお答えすべく、食材選びの目と技を磨いてまいりました。
これからも古き心を忘れることなく、常に新しい「心」と「技」を磨き、食文化の創造と継承に全力をあげて、挑戦をつづけてまいります。

【我々の使命】
　人間の「心」に心地よいインパクトを与えることにより、食の価値が決まります。それはもう芸術の世界と同じ。そう考えると、すばらしい音楽を聴いたり、絵画を鑑賞するように、「食」もまた生涯の心に残る、楽しい感動的な「食」が生まれて良いはず。
　心に潤いを求め、「食」を通じて楽しい有意義な時間を提供し、人生を楽しくしていただく商品をお届けすることが重要です。
　京都の中央卸売市場に店舗を構える「野田屋」は、一流料亭やレストランに食材をお届けしています。究極の料理を提供するのは料理人さんの仕事、その料理人さんをバックアップし、よりよい材料をお届けするのが我々の仕事です。

　より美味しいものを、感動を与える食材を提供することで料理のレベルアップを図り、よりグルメな日本人の「心」と「食」を満足させることが我が社の使命だと思っています。

株式会社野田屋