当学院は2007年4月に設立された鎌倉駅東口徒歩7分の場所にある薬膳専門アカデミーです。 鎌倉へ移転する以前は、大船駅前で懐石料理・家庭料理教室、薬膳料理教室を13年間運営していました。薬膳をお教えするようになってからは今年で21年目になります。料理教室時代を含めると約2,000名以上の数多くの方に学んで頂いています。 当学院のカリキュラムは、大きくは「中医学理論」「薬膳理論」「調理実習」の3本柱です。しっかりと理論から学びながらも、初心者の方にも楽しく、わかりやすく『和の薬膳®』を身につけていただけるようにと、長年、試行錯誤を繰り返した、オリジナル教科書をご用意しています。 当学院最大の特長は、女性限定の完全少人数制で実践的な薬膳を学ぶことができることです。少人数制ならではの個別相談や指導、卒業後も伴走することの出来るサポート体制を作っています。 また、学ぶ喜びや実践する幸せを感じながら『和の薬膳®』を日々の暮らしに活かしていただける、そんな視点での授業内容を心がけています。

鎌倉薬膳アカデミー

鎌倉薬膳アカデミーとは

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