さて、本日は、メニューに新たに加わった「阿波黒牛のタタキ」をご紹介します。 この逸品は、A4ランクの阿波黒牛のもも肉を使用しております。 阿波黒牛はその豊かな風味と柔らかい肉質で知られており、特にもも肉はジューシーでありながらもしっかりとした味わいが特徴です。 熟練の技で表面をさっと炙り、内部は赤身の美しさを残し、ふっくらとした食感と肉の旨味を閉じ込めました そして、この極上のタタキを引...