JA魚沼　四季彩館ベジぱーく

冬の間は3メートルを越す雪の下で、約3カ月熟成させます。雪にさらすことで人参本来の香りが薄れますが、その反面に甘みが高まり、生でもおいしく食べることが出来ます。 春限定（4月のみ）の「妻有舞雪下人参」をお試しください。 旬の時期にはオンラインショップでもご注文できます。

十日町の雪解け水をたっぷり含んで芽生えるアスパラガス。5月中旬から出荷が始まり、主に春採りがメインで7月上旬まで出荷されます。ピークの6月頃に出荷された春採りアスパラは根先の部分まであまく、柔らかいのが特徴です。

カルビタトマトは糖度が高く、カルシウムとビタミンCの含有量が高いことから「カルビタトマト」と名付けられました。6月中旬から11月上旬までで、7月末から8月中旬に最盛期を迎えます。

本来は小ナスとして栽培されている梵天丸ナスですが、JA十日町ではやや大きめに栽培しています。 ナスは肉厚で独特の歯ごたえがあり、漬物にしても良し、焼きナスや煮物などに良し！！様々な料理に応用が出来る大変便利な野菜です。

過去に日本農業賞大賞を受賞した自慢のブランド豚。健康で元気な豚は肉質が柔らかく、脂肪に甘みがあり、風味が良くおいしいと好評です。

『雪を想わせる白さ』と『甘さ』が特長の長ねぎです。新潟県の特産ブランドとして「やわ肌ねぎ」と命名され、８月中旬から１２月上旬（降雪により前後する）まで出荷があり、９月下旬から１０月中旬にかけて出荷の最盛期を迎えます。