＼控糖飲食，遠離糖負擔／ 文‧圖 快樂田生技 糖與醣的差異 「糖」指的是小分子的醣類，例如單醣或雙醣。葡萄糖、果糖都是常見的單醣，而蔗糖、乳糖是常見的雙醣。這些結構簡單、小分子的「糖」類，不需經過繁雜的消化程序即可被人體迅速吸收，易使血糖快速上升。 「醣」是指包括單醣、雙醣的所有碳水化合物，例如多個單醣聚合而成的寡醣、多醣類，寡醣、多醣食用後，需要經過分解才能被人體吸收利用。 注意！過...