中勢以の熟成豚アイスバイン用 アイスバインを作っちゃおう 【材料】 骨付きスネ ローリエ オレガノ 黒コショウ 塩 （香味野菜） セロリ、パプリカ 玉ねぎ、ジャガイモなど 作り方 1、下処理 アイスバイン用を用意 前日にアイスバイン用肉に塩を擦り込み 冷蔵庫にて1日保管（ビニールに入れておく） 2、煮込み 翌日ビニール袋から取り出す、その際袋に残った肉汁は捨てる 深めの鍋に漬け込...