ミート矢澤Verified

黒毛和牛100％の贅沢な旨味と肉汁が溢れ出す、極上ハンバーグ。精肉卸直営だからこそ実現できる、上質な和牛の甘みと柔らかさを堪能できます。

矢澤ステーキコンボは、黒毛和牛100％のジューシーなハンバーグと、柔らかく旨味あふれるステーキを一度に楽しめる贅沢なセット。肉本来の味わいを引き立てる多彩なソースで、至福のひとときを提供します。

「矢澤ステーキコンボ弁当」は、黒毛和牛100％のハンバーグと赤身の旨味が際立つ内ももステーキを一度に楽しめる贅沢な逸品です。香ばしいオニオンソテーとご飯の相性も抜群で、マッシュポテトや彩り豊かな副菜が満足度をさらに高めます。特別な日のごちそうや差し入れに最適です。

特別なひとときを彩る「極味弁当」。選び抜かれた黒毛和牛を贅沢に使用し、職人の技で丁寧に仕上げました。高級感あふれる逸品は、大切な方への差し入れや目録にも最適です。

まん丸の美しいフォルムから溢れる肉汁のナイアガラ！！ ミート矢澤のハンバーグは、見たこともないほどパンパンに膨れ上がります。食べた瞬間、お口いっぱいに広がる黒毛和牛の旨味。 「肉汁のナイアガラ！」と表現されるほど溢れ出る肉汁。さらに、ハンバーグの美味しさを引き出す、和風醤油のオリジナルソースが完璧です。

焼肉の醍醐味とは？ タレをたっぷりとつけた肉を、熱々ご飯と一緒に食べる美味しさは、焼肉の醍醐味の一つです。タレと肉汁が白いご飯にしみ込んだあの味わいを、ご家庭で簡単に楽しめる究極のご飯のお供に仕上げました。 世界中で愛されるご飯のお供 「元祖 炊きたてご飯にかける焼肉」は、世界中の食通たちを魅了する「焼肉 矢澤」からの究極のご飯のお供です。うま味調味料を加えずに、厳選された黒毛和牛を熟練の職人が丹念にひき肉にし、一つ一つ手作りされています。 特製の「秘伝のカリカリ」が焼き目の香ばしさを加え、ご家庭で焼肉の醍醐味を再現できます。お召し上がり方としては、炊きたてのご飯にたっぷりとかけ、卵黄や万能ねぎを加えることで、より一層の美味しさを楽しめます。

まん丸の美しいフォルムから溢れる肉汁のナイアガラ！！ ミート矢澤のハンバーグは、見たこともないほどパンパンに膨れ上がります。食べた瞬間、お口いっぱいに広がる黒毛和牛の旨味。 「肉汁のナイアガラ！」と表現されるほど溢れ出る肉汁。さらに、ハンバーグの美味しさを引き出す、和風醤油のオリジナルソースが完璧です。 肉汁のナイアガラと称される黒毛和牛100%ハンバーグが名物。肉を見極める熟練の職人が、最高級黒毛和牛の赤身肉を中心に、甘みのあるサーロインなどの部位を絶妙に配合しています。 また、ウデ、スネ、ネックという部位は、よく動く部分のため旨味が濃厚です。ですが、筋肉が発達しているため、ステーキとして食べるにはやや硬いです。なので、ミンチにして使うとその持ち味を発揮します。 サーロインステーキなどの成型の際に出る切り落とし肉と合わせることで上質な脂が適度に加わり、肉々しくジューシーなハンバーグとなります。

製造工程をひとつひとつ見直して、納得のいく答えにようやく到達しました。黒毛和牛の本当の美味しさを最大限に引き出すにはどうしたらいいのか？これだけを日々考え、向き合ってきました。 NEWグリルドハンバーグ 肉々しくてジューシー。お肉自体の旨みと香りに格段の違いがあります。黒毛和牛の特徴を最大限に堪能していただける渾身のグリルドハンバーグがついに完成しました！ ① 製造工程の見直し ひとつひとつを丁寧に手づくり。製造工程をイチから見直して、ハンバーグの焼き時間、中心温度、余熱時間を繰り返し試行錯誤して、ハンバーグの最適解を導き出しました。 ② デミグラスソースの改良 黒毛和牛のジューシーで旨味たっぷりの肉汁をしっかりと受け止めるデミグラスソースも抜かりなく改良しました。より口当たりがマイルドになり、ハンバーグの肉汁と特製デミグラスソースのマリアージュをお楽しみください。 ③ ハンバーグの配合 あふれる肉汁から、しっとりとお肉にとどまる肉汁へ。お肉とパン粉、卵などのつなぎの配合バランスを改めて吟味し、お口で噛みしめた時に肉汁があふれるよう仕上げました。 溢れる肉汁のハンバーグと、濃厚な特製デミグラスソースのマリアージュ ミート矢澤のデミグラスソースは、牛骨スープをベースにたくさんの香味野菜と香辛料を独自の配合で加え、赤ワインなどと12時間以上じっくり煮込んで作り上げます。 こだわり抜いたソースは、それ自体が一つの肉料理です。ハンバーグとの組み合わせは、これ以上ないと言っても過言ではありません。お好みでチーズや目玉焼きトッピングするのもおすすめです。

ミート矢澤の「新」ハンバーグです。ミート矢澤の看板メニュー「黒毛和牛100%ハンバーグ」を美味しく召し上がっていただくためのカレーが、ついに完成しました。 国民食とも言える、お子様から大人まで誰もに愛される「ハンバーグ」と「カレー」が出逢った最強コンビです。それはまさに極上。ベストマッチな逸品に仕上がりました。 日本のカレーと数十種類のスパイス 野菜の旨みと甘みが溶け込んだ、昔懐かしい日本のカレーの良さを残しながら、クミン、コリアンダー、ターメリックをはじめとした基本のカレースパイスに加え、陳皮、クローブ、カルダモンなど数十種類のスパイスを厳選してバランスよく配合しました。 隠し味のミート矢澤 特製デミグラスソース 牛骨スープをベースにたくさんの香味野菜と香辛料を独自配合で加え、赤ワインなどと12時間以上じっくり煮込んで作り上げた特製デミグラスソースを隠し味に。 その奥行きと広がりのある甘み、そしてスパイスの心地よい辛味と複雑味が、さざなみのように静かに押し寄せてきます。 最高級黒毛和牛１頭分の旨味が凝縮 肉の全てを熟知した匠がつくる、肉のポテンシャルを最大限に生かした黒毛和牛100%のハンバーグ。使用する部位はサーロイン、シャトーブリアン、モモなどの最高ランクの切り落とし肉に加え、肉々しい旨味の濃厚なウデ、スネ、ネックといった赤身の部位をバランスよくミンチにしました。

最高級黒毛和牛、極上サーロインを使用 美しく切り出された極上サーロインは圧倒的な存在感。黒毛和牛ならではの力強い旨味を、まろやかな和風だしで味わいます。 牛丼の概念を覆す、唯一無二の存在感。 炊きたてのご飯で作った卵かけご飯に、熱々のお肉と玉ねぎをのせると、まるで最高級すきやきのよう。 とろける食感 厳選して仕入れている極上サーロインは、とろける食感と上質な脂の旨味が特徴です。 贅沢に切り出した極上サーロイン 味はもちろんのこと、美しい見た目も味わっていただくため、美しい盤1枚を切り出して仕上げています。 まろやかな味わい 特製の和風だれは優しくまろやかな味わいで、素材本来の風味や味わいを最大限に活かすためながらお肉の存在をしっかりと支えています。 ギフトにも最適 セット商品は、オリジナル化粧箱に入れてお届けいたしますので、季節のご挨拶や贈り物としてもお使いいただけます。