知っとった ( '８' )？ もつ煮がのったラーメン、実は８番では30年近く前から存在していました。 「好きか嫌いかで言うと、もうわかんない」 ほど、ラーメンと向き合ってきた掛橋氏が語る、野菜牛もつ煮らーめんの裏話。過去記事ですが、胸アツ必至です！ https://www.hachiban.jp/menu/motsuni/interview/?in=240208