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中国まるごと百科事典新聞

食材にはそれぞれ、「四気五味」という性質があります。
■四気
寒：身体を冷やす。のぼせや高血圧に良い
熱：身体を温める。貧血や冷え性に良い
温：熱と同じだが弱い
涼：寒と同じだが寒より弱い
（平）：（寒でも熱でもないもの）
■五味
酸（酸っぱい）：粘膜を保護する収斂作用がある。肝臓・胆嚢・目に良い
苦（苦い）：熱や腫れを抑える消炎作用がある。心臓に良い。
甘(甘い）：養分を補給する滋養作用があ...

人の陰陽の状態と実際の体質

東洋医学の基本の考え方は、『陰と陽』で、世のなかの事象がすべて、それだけ独立してあるのではなく、陰と陽という対立した形で世界ができあがっていると考える原理です。
陰と陽はおたがいに消長をくりかえし、陽が極まれば陰が萌（きざ）してくるというようにして新たな発展を生みます。
世界というものは、明暗、火水、天地、表裏、上下、凸凹、男女、剛柔、善悪、吉凶などの一対から成り...

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◆五味と五臓
五味は、酸味（suan）、苦味（ku）、甘味（gan）、辛味（xing）、鹹味（xian）です。
酸味は筋肉を収れんしたり、体液などが漏れるのを抑え、引き締め作用があ...

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