じゃがいもは春が旬の野菜 4月は鹿児島など九州のじゃがいもが多く出荷されます 主成分がデンプンで主食にもなるため世界中で栽培されています ビタミンも豊富なことから フランスでは「大地のリンゴ」と呼ばれています 豊富に含まれるビタミンCは 抗酸化作用や美肌効果が期待されますが デンプンに包まれていることで加熱しても壊れにくいのが特徴です （JAグループ） https://life.ja-gr...