淡路島ベルデ

淡路島の旬の食材をふんだんに使ったシェフおすすめの前菜約10種 迷ったらこれ！少しずついろいろ楽しめます。

淡路島で水揚げされた魚介のカルパッチョ4種盛り。魚の種類によってソース・味付け変えてあります。（※天候や仕入れの状況で提供できない場合があります）

淡路島で水揚げされた魚介4.5種のフリットを自家製玉ねぎ塩で！

自家製パテやハムの5.6種盛り

淡路島で水揚げされた魚介たっぷりのサラダ。淡路たまごでつくった自家製マヨネーズを添えて！

淡路島の新鮮な季節野菜たっぷりのサラダ

北坂たまごとパルミジャーノチーズたっぷりの特製シーザードレッシングで！

スペイン産生ハムたっぷり！酸味の効いた淡路たまねぎたっぷりの自家製ビネグレットソースで！

季節のお野菜前菜やハムの入ったシェフの気まぐれごちそうサラダ

島内の直売所や生産者から直接仕入れした旬のお野菜を淡路玉ねぎの入った自家製バーニャカウダソースでお召し上がりください

淡路島の食材を使ったアヒージョ。パン4枚付き。本日の食材はお問い合わせください！

イタリア産水牛のモッツァレラチーズと淡路トマトのみずみずしさ、バジルのさわやかさがベストマッチの一皿

淡路島牛乳と淡路玉ねぎたっぷりの自家製ホワイトソースに淡路の季節野菜たっぶりのグラタン！

希少な淡路牛のハチノス・アカセンを淡路どりのブロードと香味野菜でじっくり煮込んでつくりました。

活き〆した淡路島で水揚げされた渡り蟹を香味野菜・トマトと一緒にじっくり煮込んだソースはカニの旨みたっぷりです！（数量限定） ※2名様でシェアしていただける量（パスタ100g）となっております。大盛り（パスタ150g）は+500円

淡路島で水揚げされた肉厚のモンゴウイカを使ってます。 ※2名様でシェアしていただける量（パスタ100g）となっております。大盛り（パスタ150g）は+500円

雪姫ポークバラ肉で作った自家製ベーコンの旨みと淡路玉ねぎの甘みたっぷりの淡路島ベルデでしか味わえないトマトソースです ※2名様でシェアしていただける量（パスタ100g）となっております。大盛り（パスタ150g）は+500円

淡路玉ねぎの旨みたっぷりのベルデの特製クリームソースに淡路どりの旨みをプラスした足し算パスタ！お子さまも大満足していただける一皿となっております。 ※2名様でシェアしていただける量（パスタ100g）となっております。大盛り（パスタ150g）は+500円

淡路島で水揚げされた鮮魚とオリーブ・ケーパーの酸味・アンチョビの塩気がクセになる軽いトマトソース ※2名様でシェアしていただける量（パスタ100g）となっております。大盛り（パスタ150g）は+500円

雪姫ポークでつくった自家製ベーコンの旨みたっぷりの濃厚カルボナーラ！是非一度ご賞味ください。 ※2名様でシェアしていただける量（パスタ100g）となっております。大盛り（パスタ150g）は+500円

〜淡路島ミニトマト・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ・バジリコ〜 ※直径約25センチ、淡路島の食材をふんだんにつかったベルデ特製具沢山ピッツァ

〜雪姫ポーク自家製ソーセージ・淡路玉ねぎ・にんにく・マヨネーズ・チーズ・パルミジャーノチーズ〜 ※直径約25センチ、淡路島の食材をふんだんにつかったベルデ特製具沢山ピッツァ

〜釜揚げしらす・オリーブ・アンチョビ・オレガノ・にんにく・トマトソース・パルミジャーノチーズ〜 ※直径約25センチ、淡路島の食材をふんだんにつかったベルデ特製具沢山ピッツァ

〜雪姫ポークベーコン・淡路玉ねぎ・淡路ジャガイモ・ローズマリー・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ〜 ※直径約25センチ、淡路島の食材をふんだんにつかったベルデ特製具沢山ピッツァ

〜淡路野菜・淡路島牛乳でつくったベシャメルソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ〜 ※直径約25センチ、淡路島の食材をふんだんにつかったベルデ特製具沢山ピッツァ

〜淡路どり・モッツァレラチーズ・タレッジョ・ゴルゴンゾーラチーズ・パルミジャーノチーズ〜 ※直径約25センチ、淡路島の食材をふんだんにつかったベルデ特製具沢山ピッツァ

※2名さまでシェアしていただける量となっております ※調理にお時間をちょうだいしております

※2名さまでシェアしていただける量となっております ※調理にお時間をちょうだいしております

※2名さまでシェアしていただける量となっております ※調理にお時間をちょうだいしております

※2名さまでシェアしていただける量となっております ※調理にお時間をちょうだいしております

※2名さまでシェアしていただける量となっております ※調理にお時間をちょうだいしております

残ったスープでパスタorリゾットおつくりします ※2名さまでシェアしていただける量となっております ※調理にお時間をちょうだいしております

淡路島の季節の食材をふんだんに使った少量多皿のフルコースとなっております。前日迄の予約制となっております。

ベルデのアラカルトメニューよりお好きなパスタ・ピッツァ・メイン料理をお選びいただけます。 ドルチェ・食後のコーヒー付き

前菜盛り合わせ・サラダ・アヒージョ・パスタ・ピッツァ・メイン・ドルチェのついた大皿取り分けコースとなっております。 4名さまよりご注文いただけます。 また＋2000円で飲み放題（100分）お付けいただけます

淡路島の季節の食材をふんだんに使った前菜盛り合わせ１２種＋月替わりパスタ（3種より１種お選びいただけます）＋季節のドルチェ＋食後のドリンク＋フォカッチャ ※プラス料金でお肉・お魚料理もお付けできます ※前日までの予約制となっております

ベルデ定番の前菜盛り合わせ約８種盛り＋月替わりパスタ（3種より1種お選びいただけます）＋自家製ティラミス＋食後のコーヒー＋フォカッチャ ※プラス料金でお肉・お魚料理お付けできます ※前菜の盛り付けにお時間かかりますので事前予約をおすすめしております

お好みの前菜（前菜5種盛りor淡路野菜のサラダorスープ）＋月替わりパスタ＋本日のシャーベット＋食後のコーヒー＋フォカッチャ

淡路島の季節の食材をふんだんに使った少量多皿のランチフルコースとなっております ※前日までの予約制となっております ※苦手なもの・アレルギーございましたらお伝えください ※仕入れの状況によりメニュー変更する場合がございます