50年以上愛されるレストランだいふく名物「特選ビーフシチュー」です。
洋食屋が作るデミグラスソースの決めては、決して手を抜かない「フォン」と「レギューム」作りから。

*フォン：フォンは肉や骨を使って焼いたり炒めたりしてから煮出す出汁
*レギューム：野菜の出汁