こんにちは🙌 古今馳走 あん藤です。 本日は握り🍣のご紹介です。 【よりエビのおぼろ昆布〆と海老味噌】 瀬戸内で獲れるポピュラーな小海老で、正式名称はサルエビと言います。 居酒屋さんではよく塩茹でや唐揚げにして出されています。 えびを一匹づつむき、おぼろ昆布で包んでいます。 海老味噌醤油を上にのせて完成。 海老の旨みを存分に堪能できる自慢の握りです😊 県外のお客様ではよりエビを知らな...